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三门代表什么生肖: [美食DIY] 泡椒鴨腸,不禁讓人垂涎欲滴胃口大開~

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發表于 2016-11-3 14:16:58 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
本帖最后由 亂世佳人 于 2016-11-3 17:09 編輯


泡椒鴨腸,脆爽的鴨腸在泡椒和香芹的調和之下變得酸辣可口。享受美味的同時,心情也變得略微輕松和明媚些。

泡椒鴨腸

制作泡椒鴨腸的材料:
半熟鴨腸250克,燈籠泡椒(可用普通的紅色泡椒替代)100克,泡姜20克,泡椒水50克,香芹80克,油10克,鹽、白酒、生抽各少許

泡椒鴨腸的制作方法:

1半熟鴨腸沖洗干凈瀝干水份;

2泡椒和芹菜;


3芹菜分開葉和桿,芹菜桿切成小段;

4泡椒取大半剁碎,泡姜切片


5鴨腸也切成小段;

6鍋內倒油,倒入泡椒碎和泡姜片翻炒出紅油;


7再倒入鴨腸翻炒,加少許鹽和泡椒水、白酒、剩余的整顆泡椒,關蓋燜煮半分鐘;

8最后加入芹菜快速翻炒,出鍋前淋生抽即可。


說明:
1鴨腸若購買生的,需要用面粉、小蘇打、酒反復抓揉清洗2~3次,徹底清洗干凈才不會有異味;
2燈籠泡椒肉質比較厚,辣椒籽很多(可以事先去籽),不太辣。喜歡辣可以用朝天椒做的泡椒。



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