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挂历是什么生肖: [美食DIY] 家庭聚會最搶眼的主打菜,豉味醬燒鍋

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發表于 2017-2-22 09:12:17 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

豉味醬燒鍋

自制豉味醬燒鍋的材料:

雞翅中、干黃醬、干豆豉、青椒、春筍、土豆片、平菇、蔥姜蒜、胡蘿卜、菜花、八角、肉蔻、砂仁。

美食制作之豉味醬燒鍋:




1.用刀在雞翅中上改兩刀,加入醬油、老抽、白糖、鹽、料酒腌制1個小時。

2.干黃醬用溫水調開備用。菜花提前焯水。

3.起油鍋,放入八角、肉蔻、砂仁炒香(最好將香料敲開,以便入味。)

4.放入蔥姜蒜爆香,放入豆豉和黃醬炒熟。

5.放入腌制好的雞翅中,炒至7成熟時,放入胡蘿卜翻炒。

6.按照易熟程度放入各種蔬菜,青椒最后放。

7.中間可以適量加點水以防干鍋。

8.其他蔬菜都炒熟后放入青椒翻炒,撒入少量鹽(黃醬咸味道比較重),雞精,再淋入少許香油即可出鍋。


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